月饼有什么馅的

月饼馅料种类繁多，常见的有以下几种：

1、莲蓉：以莲子为主要原料，经过磨碎、煮熟、提取莲子泥等工艺制成，口感香甜软糯。

2、豆沙：以红豆为主要原料，经过浸泡、研磨、煮熟、炒制等过程制成，口感细腻香甜。

3、五仁：包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻等五种坚果类食材，口感丰富多样。

4、果仁：如核桃仁、杏仁、腰果等，搭配各种果酱或蜜饯制成，口感香脆可口。

5、肉类：如猪肉、牛肉、鸡肉等，经过切碎、调味、烹饪等过程制成，口感鲜美。

6、巧克力：将巧克力熔化后与面团包裹在一起，形成独特的巧克力月饼。

7、冰皮：以糯米粉、椰奶、糖等为原料制作而成，口感清爽滑嫩。

8、榴莲：将榴莲肉捣碎或压成泥状，加入其他馅料中制作而成，具有浓郁的榴莲香味。

还有许多创新口味的月饼馅料，如草莓、绿茶、黑芝麻等，不同地区的月饼馅料也有所不同，反映了各地的饮食文化特色。