土豆片如何炒

炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

1、准备食材：土豆、蒜末、生姜末、辣椒(可选)、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油。

2、土豆切片：将土豆削皮，切成薄片或者丝，厚度可以根据个人口味调整。

3、切配调料：蒜末、生姜末、辣椒切好备用。

4、热锅凉油：锅加热后，倒入适量油，油热后放入蒜末、生姜末、辣椒翻炒出香味。

5、加入土豆片：将切好的土豆片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，以免土豆片糊锅。

6、调味：加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，根据个人口味调整。

7、翻炒均匀：翻炒至土豆片熟透，表面微微焦黄，即可出锅。

8、出锅装盘：将炒好的土豆片盖上锅盖焖2分钟，然后出锅装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。

注意事项：

1、土豆切片时要保持一定厚度，这样炒出来的土豆片才会更有口感。

2、炒土豆片时火候要掌握好，以免土豆片糊锅或者过软。

3、根据个人口味可以适当添加其他调料，如五香粉、孜然粉等。