怎样做白吉馍

白吉馍是一道传统的陕西小吃，制作过程相对复杂，需要一定的技巧，以下是简单的步骤：

准备面团：面粉中加入酵母、盐和水，搅拌均匀后发酵。

揉面：待面团发酵至2倍大后，揉搓并排出气泡，然后再次发酵15-20分钟。

擀面：将面团分成若干小块，用擀面杖擀成圆形薄片。

烙饼：在平底锅中加热油，放入面饼，小火慢煎至两面微黄。

折叠：将煎好的饼放在案板上，用刀轻轻切一刀，再折叠起来。

再次煎制：打开饼，继续在锅中煎至两面金黄即可。

就是制作白吉馍的基本步骤，注意每个步骤都需要耐心和细心，才能保证做出的馍口感酥脆，味道醇厚。