如何做月饼

1、准备材料：面粉、糖、油、鸡蛋、馅料(如莲蓉、红豆沙等)。

2、和面：将面粉、糖、油混合，揉成软硬适中的面团。

3、包馅：将面团分成若干小块，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口子。

4、成型：将包好馅的面团压扁，放入模具中，刻出花纹或文字。

5、烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，按照指定时间和温度烘烤。

6、出炉：烤好的月饼取出冷却后即可食用。

注意事项：

1、面团发酵时注意温度和时间，以免发酸或发硬。

2、烘烤过程中注意观察，防止烤糊。

3、可根据个人口味添加其他配料，如红枣、核桃等。