大棒骨怎么做好吃

要做出美味的大棒骨，首先选择新鲜的猪棒骨，清洗干净后剁成适当大小，将骨头放入沸水中焯水去血沫，捞出备用，准备一锅热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料爆炒，再加入焯过水的骨头翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至骨头熟软，汤汁浓郁即可，根据个人口味加入蔬菜、豆腐等食材，撒上葱花即可出锅。