哪些是蔬菜

蔬菜是指植物中的叶菜类、根茎类和花菜类等可以食用的部分，蔬菜的颜色多样，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，常见的蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、菠菜、白菜、油菜、生菜、花椰菜、胡萝卜、南瓜等 。

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