蛋黄酥怎么做

蛋黄酥是一种非常受欢迎的传统中式糕点，其香甜可口、口感酥脆的特点深受人们喜爱，下面是一份简单的蛋黄酥食谱，供您参考：

所需材料：

* 面粉200克

* 黄油150克

* 糖80克

* 鸡蛋3个

* 牛奶50毫升

* 食用色素适量(可选)

* 糯米粉适量(用于撒在表面)

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中加热至融化状态。

2. 加入糖搅拌均匀，然后加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌至混合均匀。

3. 将面粉筛入碗中，用刮刀搅拌成面团，注意不要过度搅拌，以免面团变得太粘稠。

4. 将面团揉成长条状，切成小块，每个小块都按扁成圆形，然后将馅料放在中间，将面皮包裹住馅料，捏紧边缘。

5. 如果需要添加食用色素的话，可以在面团上轻轻涂上一层。

6. 将做好的蛋黄酥放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘烤约20分钟左右即可，注意要观察烤制过程，以免过度或不足。

7. 取出烤好的蛋黄酥，晾凉后可以在表面撒上一层糯米粉增加口感。

就是制作蛋黄酥的基本步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，祝您做出美味可口的蛋黄酥！