怎样煎猪排

煎猪排是一道美味的菜肴，以下是如何煎猪排的简短解答：

1、准备食材：猪排、盐、黑胡椒、大蒜粉、淀粉和油。

2、将猪排从冰箱取出，放置在室温下约30分钟，使其变得柔软。

3、用厨房纸巾擦去猪排上的多余水分。

4、在猪排两面均匀涂抹适量的盐、黑胡椒和大蒜粉，然后将淀粉均匀地撒在猪排表面。

5、烧热平底锅，加入足够的油，用中火将锅加热至六七成热，当油开始冒烟时，将猪排放入锅中，每面煎约2-3分钟，直到猪排表面变成金黄色。

6、在煎猪排的过程中，可以用锅铲轻轻按压猪排，使其更加熟透，可以适当调整火力，以防止猪排煎糊。

7、当猪排两面都呈金黄色时，将猪排从锅中捞出，放入盘中备用。

8、在锅中留少许油，加入一小勺黄油，翻炒几下后熄火，将炒好的黄油倒在猪排上，增加口感和香气。

9、可以根据个人口味搭配蘸酱享用。