如何烧海参

烧海参是一道美味的海鲜菜肴，以下是一种简单的烧海参做法：

1、准备材料：新鲜的海参、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水。

2、泡发海参：将海参放入清水中浸泡，直到软化，然后用剪刀剪去海参的内脏和硬骨，用水冲洗干净。

3、焯水：锅中加入足够的水，将海参放入锅中焯水，捞出备用。

4、炒香调料：锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精翻炒均匀，制成调料汁。

5、烧海参：将焯水后的海参放入锅中，倒入调料汁，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至海参入味且汤汁浓稠即可。

6、出锅：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘享用。

注意：烧海参时要注意火候，避免烧焦，可以根据个人口味调整调料的比例。