黑米和大米的区别

黑米和大米的主要区别在于它们的外观、口感和营养成分，黑米颜色较深，颗粒较小，口感较硬，富含纤维、维生素和矿物质，对心血管健康有益；而大米颜色较白，颗粒较大，口感较软，含糖量较高，主要提供能量，两者在烹饪上也有所区别，黑米需先浸泡，再煮熟，口感更佳；大米则可直接煮熟，适合做各种主食。