小麦胚芽和燕麦的区别

小麦胚芽和燕麦的区别在于原料、营养成分和形状不同，小麦胚芽只是麸皮和谷物之间的一层，主要含有油脂比较多；而燕麦片是由全谷物制成，主要原料是燕麦，小麦胚芽的主要营养成分有维生素B、维生素D、不饱和脂肪酸、叶酸和硒等多种矿物质，高维生素E和高蛋白质等；而燕麦的主要营养成分是β-葡聚糖，低密度脂肪蛋白，富含维生素、钙、磷、铁和锰等矿物质 。