炸蘑菇怎样做

炸蘑菇是一道美味可口的菜肴，下面为您介绍一下炸蘑菇的做法。

所需材料：

新鲜蘑菇 500克、面粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 1个、盐 适量、胡椒粉 适量、油 适量。

步骤：

1、将新鲜蘑菇洗净，去掉蒂部，切成薄片备用。

2、将面粉和淀粉按2:1的比例混合在一起，加入适量的水调成糊状备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

4、将蘑菇片放入面糊中拌匀，让每个蘑菇片都裹上面糊。

5、热锅凉油，待油温升高后，将裹好面糊的蘑菇片放入锅中炸至金黄色捞出沥油即可。

6、最后可以根据个人口味加一些调料调味即可上桌享用。

注意事项：

1、在调制面糊时要注意不要加太多水，否则会影响蘑菇的口感。

2、在炸蘑菇时要掌握好火候，不要炸过头了，否则会影响口感。

3、如果喜欢更加酥脆的口感可以在面糊中加入一些面包屑或者碎花生碎等食材。