如何炖肉好吃

炖肉好吃的关键在于选材、炖煮时间和调料，选择新鲜的肉类，如五花肉、排骨等，瘦肉与肥肉搭配，口感更佳，炖煮时间要适中，一般为1.5-2小时，这样肉类才能充分入味，调料方面可以加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段等，根据个人口味增减，在炖煮过程中，可以适当加入热水，保持汤汁充足，使肉类更加美味，出锅前可加入蒜末、香菜等增加口感。