怎样制作番茄酱

制作番茄酱非常简单，只需要几个基本的材料和耐心，以下是详细的步骤：

所需材料：

新鲜成熟的番茄 150-200个(根据你的口味调整)

橄榄油

洋葱、大蒜(适量)

盐、黑胡椒(适量)

白糖(适量)

干罗勒或牛至叶(可选)

肉豆蔻(可选)

步骤：

选择新鲜成熟的番茄，洗净后切成小块，如果有条件的话，尽量选择有机番茄，这样烹饪出来的番茄酱会更健康、口感更好。

将切好的番茄放入搅拌机中，加入一些橄榄油(约3汤匙),然后开始搅拌，这个过程可能需要一些时间，因为我们需要让番茄充分破碎并与橄榄油混合在一起。

将搅拌好的番茄酱倒入锅中，用中低火加热，不断搅拌以防止粘锅，当番茄酱开始冒泡时，可以转小火慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，你可以根据自己的口味加入洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、白糖等调料，也可以加入一些干罗勒或牛至叶增加风味，或者使用肉豆蔻增加一点香料味。

炖煮约20-30分钟，直到番茄酱变得厚稠，颜色从红色变为深红，这时，你可以尝一尝味道，根据需要添加更多的调料。

将番茄酱从火上移开，让它冷却一会儿，冷却后的番茄酱可以装入干净的玻璃瓶中，放在冰箱冷藏室保存，如果你想让番茄酱更加稳定，可以在冷却后的最后一步加入一些玉米淀粉或柠檬汁来增加稠度。

就是制作番茄酱的全部步骤，简单易学，你可以根据自己的口味随意调整食材和调料。