怎样做青椒炒肉

青椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

1、准备食材：瘦肉(猪肉或牛肉)200克，青椒2个，大蒜3瓣，生抽、老抽、盐、糖、淀粉各适量。

2、切好食材：将瘦肉切成薄片，青椒切成丝，大蒜切末。

3、腌制瘦肉：在瘦肉片中加入生抽、老抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、炒肉片：锅中加油，油热后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色，捞出备用。

5、炒青椒：锅中留底油，放入大蒜末炒香，再加入青椒丝翻炒至断生。

6、放肉片：将炒好的肉片倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

这样一道色香味俱佳的青椒炒肉就完成了。