萝卜条怎么腌好吃又脆

要让萝卜条腌得好吃又脆，可以按照以下步骤操作：

1、准备材料：新鲜的白萝卜、食盐、白糖、生抽、醋、干辣椒、花椒和香叶等。

2、洗净萝卜，去皮，切成长条状，将切好的萝卜条放入大碗中，加入适量的食盐，揉搓均匀，腌制10分钟，使其出水。

3、将腌制好的萝卜条用清水冲洗干净，沥干水分。

4、在一个大锅中加入适量的水，放入白糖、生抽、醋、干辣椒、花椒和香叶等调料，煮沸后转小火煮10分钟，制成调味汁。

5、将煮好的调味汁倒入腌制好的萝卜条中，搅拌均匀，让每根萝卜条都裹上调料汁，然后将装有萝卜条的容器密封好，放在阴凉通风的地方腌制2-3天即可。

6、腌制好的萝卜条可以直接食用，也可以晾干后保存，吃时口感鲜嫩多汁，香辣可口。