青蟹和肉蟹的区别

青蟹和肉蟹的主要区别在于它们的肉质和口感，青蟹的肉较饱满，肉质呈半透明状，口感鲜美、清甜，而肉蟹的肉较为紧实，口感偏咸、鲜香，青蟹的壳较薄，颜色偏绿，而肉蟹的壳较厚，颜色偏红，两者在食用时也有所区别，青蟹适合清蒸或凉拌，肉蟹则更适合炒制或炖煮。