维生素c的生理功能有哪些

维生素C(抗坏血酸)是一种水溶性维生素，具有多种生理功能，它是一种强效的抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受自由基的损害，维生素C对胶原蛋白的合成至关重要，有助于维持皮肤、骨骼和血管的健康，维生素C还参与许多代谢过程，如铁的吸收和利用，帮助身体将食物转化为能量，维生素C在免疫系统中发挥作用，有助于增强免疫功能。