银耳怎么泡

银耳泡发的方法很简单，只需以下几个步骤：

1、准备银耳：将银耳放入清水中，浸泡约20分钟至软化，注意，不要使用热水泡发，否则会破坏银耳的口感和营养。

2、剪去蒂部：泡发好的银耳，用剪刀或小刀轻轻剪去蒂部，以免影响口感。

3、撕成小片：将银耳撕成适当大小的小片，便于烹饪时入味。

4、煮熟或炖煮：将银耳片放入锅中，加入适量的水，煮至软糯即可，也可以和其他食材一起炖煮，如红枣、枸杞等。

5、调味：根据个人口味，可加入冰糖、蜂蜜等甜味调料，或者桂圆、莲子等果仁类食材增加口感。

6、冷藏保存：泡发好的银耳片可放入冰箱冷藏，方便随时食用。

银耳泡发的关键是使用温水，避免高温破坏其营养成分，泡发时间不宜过长，以免影响口感。