怎样制作酸辣椒

要制作酸辣椒，首先需要准备以下材料：新鲜的红辣椒、食盐、白糖、食醋和一个干净的玻璃瓶，步骤如下：

挑选新鲜的红辣椒，洗净后晾干水分。

把辣椒切成小段或者切碎，然后放入干净的玻璃瓶中。

加入适量的食盐，搅拌均匀，让辣椒充分吸收盐分。

接着加入白糖，再次搅拌均匀。

倒入食醋，使辣椒完全被醋覆盖。

盖上瓶盖，将玻璃瓶密封好，放在阴凉通风的地方发酵。

每天打开瓶盖，搅拌一下，让辣椒与醋充分混合，大约一周后，酸辣椒就可以食用了，注意观察发酵过程，防止细菌滋生。