木糖醇是什么东西

木糖醇，也称为xylitol,是一种天然的甜味剂，源自植物中的纤维素，它在许多食品和饮料中作为替代糖使用，因为它的热量较低，对牙齿的影响也较小，木糖醇不仅可用于烘焙和糖果制作，还被用于生产口香糖、巧克力和其他甜食。

木糖醇的甜度大约是蔗糖(最常用的糖)的60%-70%,但其口感更接近葡萄糖，由于其低血糖指数特性，木糖醇可以作为一种低卡路里的甜味剂，适合糖尿病患者或者正在控制体重的人食用，过量摄入木糖醇可能会引起腹泻、胀气或腹胀等消化不适的症状。

值得注意的是，尽管木糖醇被认为是对大多数人安全的，但有些人可能对其过敏或者无法消化，因此在使用前最好先小量试吃，木糖醇是一种有效的低热量甜味剂，可以在许多不同的食品和饮料中找到。