凉菜怎样做

凉菜是一种清爽、口感独特的菜肴，适合夏季食用，以下是制作凉菜的简单步骤：

1、准备食材：选择新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、胡萝卜、豆腐等，根据个人口味和需求，可以选择不同的食材搭配。

2、切拌：将食材切成适当的大小，然后放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜末等调料，拌匀即可，注意不要放太多盐，以免影响口感。

3、冷藏：将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一段时间，让其变得更加爽口，冷藏1-2小时即可。

4、上桌：将冷藏好的凉菜取出，装盘上桌即可享用，可以根据个人喜好，再撒上一些芝麻、香菜等点缀。