手抓饭是哪个民族的

手抓饭是中国新疆***尔族的传统美食，***尔族主要居住在中国新疆地区，拥有丰富的民族文化和饮食传统，手抓饭，又称拌面或大盘鸡，是***尔族家庭日常餐桌上的一道重要菜肴，它的制作方法简单易学，口感独特，深受当地人民的喜爱。

手抓饭的主要原料包括大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、西红柿等，首先将大米洗净后与羊肉、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，待米饭熟透后捞出备用，将炖好的肉切成小块，加入洋葱、西红柿等调料翻炒，再将炒好的肉块放入米饭中拌匀，最后撒上香菜和辣椒粉即可，手抓饭的味道鲜美可口，营养丰富，具有一定的药膳功效，尤其适合在寒冷的冬季食用。

除了手抓饭外，***尔族还有许多其他美食，如烤全羊、拌面、馕等，这些美食不仅展示了***尔族深厚的饮食文化底蕴，也成为了吸引游客的重要因素之一，随着旅游业的发展和文化交流的加深，越来越多的人开始关注和了解手抓饭以及***尔族的其他美食文化。