如何做鸡块

1、准备材料：鸡腿肉500克，大蒜3瓣，生姜1小块，生抽、老抽、料酒、盐各适量。

2、将鸡腿肉洗净，切成2-3厘米见方的块状。

3、大蒜切末，生姜切片备用。

4、锅中加入适量油，烧热后放入鸡肉块，用中火将鸡肉两面煎至微黄色，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入蒜末和姜片炒香。

6、加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收蒜末和姜片的香味。

7、加入适量生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀，让鸡肉上色。

8、加入足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，让鸡肉熟透入味。

9、最后收汁，出锅即可。