如何炖鱼汤

炖鱼汤是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，以下是一种简单易学的炖鱼汤做法：

所需材料：

1、鲜鱼(如鲈鱼、鲫鱼等)500克

2、姜片3-4片

3、葱1根

4、料酒适量

5、清水适量

6、盐适量

7、白胡椒粉适量

8、香菜适量(可选)

步骤：

1、将鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。

2、在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，烧开后将鱼块放入锅中焯水，去除浮沫，捞出备用。

3、再次将锅中加入足够的清水，加入料酒和焯好水的鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮20-30分钟，期间可以用勺子轻轻搅动鱼块，防止粘锅。

4、当汤变得浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整即可，如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些鸡精或鲍鱼汁。

5、最后撒上香菜即可关火装盘享用。

注意事项：

1、炖鱼汤时要用小火慢慢炖煮，这样才能保证汤的味道浓郁且营养丰富。

2、如果觉得鱼味太重，可以在烹调前先用盐和料酒腌制一段时间，再进行烹调。