牛板筋是哪个部位

牛板筋是指牛腿部的肌肉组织，主要分布在腿部的后侧和外侧，它是一种富含胶原蛋白的结缔组织，口感弹牙，非常适合炖汤、烧烤等烹饪方式，牛板筋不仅美味可口，还具有一定的营养价值和药用功效，如补肾壮阳、养血安神等，在日常生活中，我们可以通过食用牛板筋来补充胶原蛋白，改善皮肤弹性，增强身体抵抗力。