怎样选山药

知识问答 2025-09-01 16:16:44 来源：互联网

选山药时，首先要观察其外表，表皮光滑、无病斑、虫眼和破损者为佳，可以用手掐一下山药的软硬程度，熟透的山药质地较软，硬度适中；生山药则较硬，需要多等待一段时间成熟，可以闻一闻山药的气味，新鲜的山药应无异味。