面藕怎么做好吃又简单

面藕是一道美味可口的家常菜，做法简单又好吃，下面是制作面藕的具体步骤：

1、准备好所需材料：莲藕、猪肉末、大葱、生姜、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡精和香菜。

2、将莲藕去皮，切成薄片或丝，用清水浸泡在盐水中约30分钟，以去除多余的淀粉。

3、烧一锅热水，将莲藕焯水至断生，捞出沥干备用。

4、在锅中加入适量的油，放入花椒粒炒香，再加入切好的姜片和蒜末翻炒出香味。

5、加入猪肉末，翻炒至肉色变白，然后加入葱花继续翻炒。

6、倒入适量的料酒，炒匀后加入生抽、老抽、白糖、盐和少许水，煮沸后转小火炖煮5分钟，让调料充分渗透入猪肉中。

7、将焯好水的莲藕放入锅中，翻炒均匀，让莲藕充分吸收猪肉的味道。

8、最后撒上一些干辣椒和花椒粉，翻炒均匀即可出锅，如果喜欢口感更加软糯，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。

9、装盘时可以撒上一些香菜点缀，这样一道美味的面藕就做好了。