怎样熬制鲫鱼汤

1、准备材料：新鲜鲫鱼一条(约500克)、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适量。

2、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各划几道口子，以利于烹饪时入味。

3、锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段，烧开后将鲫鱼放入锅中，加入料酒，用中小火煮10分钟。

4、汤色变白后，撇去浮沫，继续煮20分钟。

5、最后撒上葱花，即可关火。

6、将鲫鱼捞出，汤倒出备用，可以根据个人口味加入盐进行调味。

7、鲫鱼可以单独食用，也可以与其他食材搭配炖煮，如与豆腐、蔬菜等一起炖煮，口感更佳。