虾怎样吃有营养

虾是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和微量元素，虾的吃法有很多种，下面简要介绍几种常见的虾肉的食用方法和注意事项。

1、红烧虾：将虾去壳去头，洗净备用，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入虾翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水烧开，转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可，红烧虾口感鲜美，肉质鲍鱼嫩滑，营养丰富。

2、清蒸虾：将虾去壳去头，洗净备用，在蒸锅中放入葱姜蒜，加入清水和少许盐，将虾放入蒸锅中蒸10-15分钟即可，清蒸虾保留了虾的原汁原味，口感鲜美。

3、炒虾仁：将虾仁洗净备用，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味，炒至熟透即可，炒虾仁色香味俱佳，富含蛋白质和微量元素。

4、虾饺子：将虾仁剁成泥，与猪肉馅、韭菜末、姜末、葱花、盐、胡椒粉、香油等调料混合均匀，将虾肉馅包入饺子皮中，水开后下锅煮熟即可，虾饺子美味可口，富含蛋白质和多种微量元素。

5、虾沙拉：将虾仁洗净沥干水分，与生菜叶、番茄、黄瓜等蔬菜拌在一起，加入适量的沙拉酱拌匀即可，虾沙拉口感清爽，营养丰富。

注意事项：

1、虾不宜生吃：生虾可能含有寄生虫，如未煮熟则容易引起食物中毒，吃虾时一定要确保其熟透。

2、食用量适宜：虽然虾营养丰富，但并非人人适合食用，如对海产品过敏者、肝肾功能不全者等特殊人群应慎食或避免食用。

3、搭配禁忌：虾属寒性食物，容易导致脾胃虚寒的人腹泻，脾胃虚寒者在食用虾时应避免与寒凉食物同食，患有高血压、高血脂等病症的人也应减少摄入虾类食物。