味极鲜和生抽有什么区别

味极鲜和生抽都是中国菜肴中常用的调味料，它们之间有一些明显的区别。

味道上有所区别，味极鲜是一种以海鲜为主要原料的酱油，口感鲜美，咸度适中，带有浓郁的海鲜香味，而生抽则是以大豆、小麦为原料发酵而成，其味道较为醇厚，带有一定的甜味，适合用于烹制各种蔬菜和肉类菜肴。

颜色上也有所区别，味极鲜的颜色较浅，透明度高；而生抽的颜色较深，呈红棕色。

用途上也有所不同，味极鲜更适用于烹饪需要突出海鲜味道的菜肴，如炒虾仁、蒸鱼等；而生抽则可以用于烹制各种菜肴，如炒菜、烧肉等，因其醇厚的味道能更好地提升菜品的整体风味。

味极鲜和生抽虽然都是酱油，但它们的口味、颜色以及用途都有所不同，根据不同的烹饪需求选择使用即可。