卤菜怎么做

卤菜是一种色香味俱佳的传统中式美食，制作卤菜的方法有很多种，准备好食材，如肉类、豆腐、蛋等，以及卤料包(八角、桂皮、香叶、草果、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐等)，将食材切成适当大小，然后煮熟备用，在锅中加入适量油，放入卤料炒香，再加入适量水，熬制成卤汁，将煮好的食材放入卤汁中翻炒均匀，让食材充分吸收卤汁的味道，捞出食材，晾凉后即可享用，这样做出来的卤菜色香味美，营养丰富，非常受欢迎。