如何炒茭白

炒茭白是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，下面将为您介绍如何炒茭白：

1、准备食材：新鲜茭白、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、油。

2、处理茭白：将茭白去皮，切成丝状，用清水浸泡片刻去除涩味。

3、热锅凉油：在锅中加入适量的油，烧至六成热。

4、加入蒜末和姜末：翻炒几下后，加入蒜末和姜末继续翻炒。

5、加入茭白：将处理好的茭白丝放入锅中，快速翻炒均匀。

6、调味品：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。

7、出锅装盘：炒至茭白变软熟透后，即可关火盛出，装盘上桌享用。