紫苏怎样做好吃

紫苏是一种非常美味的调味料，它可以为各种菜肴增添独特的香气和口感，以下是一些制作紫苏酱的方法：

1、洗净并晾干新鲜紫苏叶，切成细末备用。

2、在锅中加入适量油烧热，放入切碎的蒜末爆香。

3、加入切碎的紫苏末翻炒均匀，再加入少量盐、白胡椒粉等调料拌匀即可。

4、将炒好的紫苏末放入密封罐中保存，随时可用于拌凉菜、烤肉等食品。

5、另外还可以将紫苏叶捣烂后加入到鸡蛋液中制成紫苏蛋皮，或者用紫苏汁来腌制海鲜等食材。

需要注意的是，在制作紫苏酱时要控制好火候，避免炒糊或炒焦；同时由于紫苏叶子本身有较重的苦味，所以在使用时要注意不要过量。