怎样做葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香气四溢和口感鲜美而著称，下面是一种简单的做法：

所需材料：

羊肉500克

大葱2根

生姜1块

大蒜3瓣

干辣椒适量

花椒适量

生抽、老抽各适量

料酒适量

白糖适量

淀粉适量

食盐适量

食用油适量

步骤：

将羊肉切成片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

锅中加入足够的食用油，油热后加入花椒粒炒香，再捞出丢弃。

然后加入腌制好的羊肉片，用中火快速翻炒至变色。

加入切好的生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒均匀。

当羊肉片变色后，加入大葱段，继续翻炒。

最后加入适量的食盐和白糖调味，翻炒均匀后出锅即可。

这只是一种做法，你可以根据自己的口味进行调整，如果你喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的量；如果你喜欢更甜的口味，可以增加白糖的量，葱爆羊肉的关键在于调料的比例和烹饪的时间，只有找到最适合自己口味的比例和时间，才能做出真正的好味道。