怎样自制绿豆糕

绿豆糕是一种传统的中式甜品，以绿豆为主要食材，口感绵软，香甜可口，以下是自制绿豆糕的简易步骤：

所需材料：

绿豆 250 克

糖 150 克

水 500 毫升

炼乳(可选)适量

绿豆沙馅(可选)适量

制作工具：蒸锅、搅拌盆、大碗、保鲜膜等。

步骤如下：

首先将绿豆放入清水中浸泡4-6小时，然后捞出沥干水分备用。

把泡好的绿豆放入搅拌盆中，加入糖和适量的水，用搅拌机打成糊状，如果喜欢吃细腻的绿豆糕，可以过筛一遍。

把打好的绿豆糊倒入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟左右，直到绿豆糕完全熟透，用筷子插入糕中心，如果能轻易插入，说明已经熟透。

取出蒸熟的绿豆糕，放凉后切成适当的大小，你可以选择在上面撒上一些炼乳或者绿豆沙馅，增加口感和风味。

最后将切好的绿豆糕放入冰箱冷藏一段时间，待其硬化后即可食用。

注意：在蒸绿豆糕的过程中一定要保持中小火，防止糕糊烧焦，绿豆糕冷却后会变硬，所以在食用前需要提前回温。

就是自制绿豆糕的步骤，希望对你有所帮助！