生蚝怎么煮

1、准备工具和材料：新鲜生蚝、清水、葱、姜、料酒、盐。

2、清洗生蚝：用清水将生蚝冲洗干净，去除表面的杂质。

3、焯水去腥：锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，烧开后将生蚝放入焯水，大约1-2分钟，捞出生蚝备用。

4、煮熟生蚝：锅中加入足够的水，放入焯好水的生蚝，加盖，用中小火煮约5-7分钟，期间可以翻动生蚝，使其受热均匀。

5、调味：煮好的生蚝捞出，放入盘中，撒上适量的葱花、姜丝和盐，即可食用。

注意事项：

1、生蚝在烹饪前需要用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙粒。

2、焯水时可以加入料酒，有助于去腥味。

3、煮生蚝时火候要适中，避免生蚝过熟或不熟。

4、根据个人口味，还可以加入其他调料，如蒜末、胡椒粉等。