怎样蒸鲳鱼

蒸鲳鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，下面简要介绍如何蒸鲳鱼：

1、准备材料：新鲜鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油、香菜等。

2、处理鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各划两三刀，便于入味。

3、腌制鲳鱼：将切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后涂抹在鲳鱼表面，腌制10分钟左右。

4、上锅蒸煮：将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟(时间根据鲳鱼大小而定),至鱼肉熟透即可。

5、出锅装盘：将蒸好的鲳鱼取出，撒上葱花、香菜等调料，淋上热油和香油即可。

注意：蒸鲳鱼时要保持锅内水位充足，以免蒸汽外泄导致食材变干，蒸鱼时不要开盖子频繁查看，以免影响鱼肉的口感。