虾怎样开背去虾线

想要去虾线又不想弄破虾壳，可以按照以下步骤进行：

将虾洗净，剪掉虾须和虾脚，对于不打算吃虾头的虾，可以将虾头也一并剪掉。

用刀在虾背上划出“十”字形，这样既可以有效地去除虾线，又不会伤到虾肉，切记不要切透虾壳，否则会破坏虾的完整性。

用手轻轻地掰开虾背，沿着刚才划出的“十”字形将虾线拉出即可，注意动作要轻，避免损伤虾肉。

就是开背去虾线的简单方法，希望对你有所帮助。