怎样清炖鱼

清炖鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备一条新鲜的鱼，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状。

2、在锅中加入适量的水，烧开后放入姜片、葱段、料酒等调料，煮至香味四溢。

3、将切好的鱼块放入锅中，再次煮开后转小火慢慢炖煮。

4、炖煮过程中不要翻动鱼块，以免破碎影响口感，大约需要20-30分钟左右的时间，直到鱼肉变得松软入味即可。

5、最后根据个人口味加入盐、味精等调味品，撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项：

1、清炖鱼的关键在于火候掌握好，要先用大火烧开后再转小火慢慢炖煮。

2、鱼块大小要均匀，这样才能保证每个部位都能受到充分的炖煮。

3、如果喜欢口感更加鲜美的话，可以在炖煮过程中加入一些豆腐、木耳等配菜。