怎样做干豆腐

干豆腐是一种非常受欢迎的食品，它口感鲜美，营养丰富，以下是制作干豆腐的简单步骤：

所需材料：黄豆、石膏粉或卤水。

浸泡黄豆：将黄豆浸泡在水中约12小时，直到豆子完全吸水膨胀。

磨浆：将浸泡好的黄豆用搅拌机打成浆状，你也可以购买已经磨好的黄豆浆。

煮浆：将豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，同时不断搅拌，防止豆浆糊底，当豆浆沸腾后，继续煮5-10分钟，直至豆浆变得浓稠。

点石膏：在煮豆浆的过程中，你可以准备一些石膏粉或卤水，当豆浆快煮好时，往锅中加入适量的石膏粉或卤水，搅拌均匀，注意，石膏粉或卤水的用量要适中，不能太多，否则会影响豆腐的口感。

压豆腐：将煮好的豆浆倒入预先铺好布或豆腐纸的模具中，然后用力压平，让豆浆中的水分通过布或豆腐纸排出，等待几小时或一夜，让豆腐凝固成型。

切豆腐：将凝固好的豆腐从模具中取出，切成你喜欢的形状和大小。

就是制作干豆腐的基本步骤，你可以根据自己的口味和喜好，添加一些调料和配料，如葱花、香菜、辣椒等，使干豆腐更加美味可口。