怎样做拉丝面包

拉丝面包是一种美味的面包，其特点是表面有一层细腻的拉丝，下面是如何制作拉丝面包的方法：

1、准备材料：高筋面粉500克，酵母粉5克，糖25克，盐5克，牛奶250毫升，黄油25克，鸡蛋1个。

2、和面：将所有材料放入一个大碗中，用筷子或手搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌至成团，最后用手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1小时。

3、揉面：发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，然后将面团分成若干小份，每份约50克。

4、擀平：将每份面团擀成椭圆形，厚度约为2毫米，擀好的面团放在烤盘上，保持一定间距，以免粘连。

5、二次发酵：在温暖的地方让面团进行二次发酵，大约15-20分钟，发酵过程中可以加盖子，以保持湿度。

6、烘焙：预热烤箱至200°C，将二次发酵好的面团放入烤箱，上下火烤15-20分钟，直到面包表面呈金黄色，注意观察烤箱内部情况，以免面包糊掉。

7、取出：烤好的面包立即取出，放在烤网上晾凉，待面包完全冷却后，可以切开享用了。

8、拉丝：将面包切片后，用刀沿着片的中间切一刀，然后轻轻拉动刀柄，就可以把面包拉出一条条细丝，这样制作的拉丝面包口感更加细腻滑爽。

通过以上步骤，你可以轻松制作出口感细腻、拉***人的拉丝面包。