如何自制米粉

要自制米粉，首先选择优质的大米，浸泡4-6小时，使其充分吸水，然后将大米磨成米浆，过滤掉杂质，接着将米浆倒入锅中，用中小火慢慢煮熟，期间不断搅拌，防止粘锅，待米浆变得浓稠时，关火，晾凉后倒入模具中，切成适当大小的块状，最后将切好的米粉放入清水中浸泡，直至变软即可食用。