油饼怎样做

油饼是一种非常受欢迎的中国传统小吃，其口感酥脆，香气四溢，下面将为您介绍如何制作油饼。

所需材料：面粉500克、水适量、盐适量、油适量

步骤：

1、将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉成团，此时可以适当揉搓面团，使之更加光滑。

2、将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟，醒发过程中，可以做一些其他的准备工作。

3、醒发好的面团再次揉搓均匀，然后分成若干小剂子，每个剂子约50克左右。

4、将每个小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖擀平，擀好的面皮厚度约为2-3毫米。

5、在平底锅中倒入适量的油，油温约为六七成热(可以用筷子插入油中，如果筷子能迅速下沉且有气泡冒出，说明油已经热了)。

6、将擀好的面皮放入油锅中，用中小火煎至两面金黄，注意翻面时要轻柔，避免将面皮撕破。

7、当油饼两面都呈金黄色时，用漏网捞出沥干油份，即可食用。

8、如果喜欢甜味，可以在煎好的油饼上撒上一层糖粉或者白糖；如果喜欢咸味，可以在煎好的油饼上撒上一层五香粉或者葱花。

9、您可以将煎好的油饼切成适当的大小，搭配豆浆、粥等早餐食品享用。