标准粉和富强粉的区别

标准粉和富强粉都是常见的面粉种类，它们的主要区别在于加工工艺和小麦品种的不同。

标准粉是用高筋面粉加上少量的低筋面粉制成的，适合制作需要韧性和弹性的面点，如馒头、包子、饺子皮等，标准粉的蛋白质含量较高，可以使面点更加有嚼劲。

富强粉则是用普通小麦粉经过多次加工磨制而成的，蛋白质含量相对较低，口感较软，富强粉适合制作蛋糕、饼干等需要柔软口感的糕点，富强粉还有一定的增白作用，可以让糕点看起来更白净。

标准粉和富强粉的区别在于加工工艺和小麦品种的不同，适用于不同的烹饪需求。