怎样做萝卜炖羊肉

要制作萝卜炖羊肉，首先需要准备以下食材：羊肉500克，白萝卜500克，生姜3片，大葱1根，料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水适量。

步骤如下：

1、准备好羊肉，切成2厘米见方的块状，用清水浸泡半小时，去除血水。

2、白萝卜削去表皮，切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。

3、烧一锅热水，将羊肉块放入锅中焯水，捞出备用。

4、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入羊肉块，翻炒至表面微黄。

5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让羊肉块上色。

6、加入足够的清水，水量要没过羊肉块，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

7、炖煮约20分钟，羊肉变得熟软时，加入白萝卜块，继续炖煮15分钟。

8、最后加入适量盐和糖调味，炖至白萝卜熟烂即可。

9、出锅前可以撒上一些葱花点缀，增加口感和色彩。

10、将炖好的萝卜炖羊肉盛入碗中，趁热享用。

这样一道美味可口的萝卜炖羊肉就制作完成了。