怎样做萝卜糕

萝卜糕是一道具有广东特色的美食，主要原料为萝卜、米粉和猪肉，制作方法简单，口感香软，营养丰富，下面就来介绍一下怎样做萝卜糕。

所需材料：

1、萝卜 500克

2、米粉 300克

3、猪肉 100克

4、葱 1根

5、生抽 适量

6、盐 适量

7、白胡椒粉 适量

8、油 适量

9、鸡精 适量

10、蒜末 适量

步骤：

1、将萝卜去皮，切成丝状，放入锅中加水煮熟，捞出备用。

2、将煮熟的萝卜用压蒜器压成泥状，加入葱花、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和蒜末拌匀。

3、将米粉过筛，加入萝卜泥中搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道。

4、将猪肉切成末，加入米粉糊中，搅拌均匀。

5、在蒸锅中垫上一层纱布或油纸，将米粉糊倒入锅中，用刮刀抹平，撒上一层猪肉末。

6、将锅盖盖好，大火蒸约20分钟，直到糕点熟透即可。

7、最后将蒸好的萝卜糕取出，晾凉后切成小块，即可食用。

注意事项：

1、在搅拌米粉糊时，要确保米粉完全溶解在水中，否则蒸出的糕点口感会很粗糙。

2、在加入猪肉末时，可以根据个人口味调整肉的比例，如喜欢吃肉的同学可以多放一些。

3、蒸制过程中要注意观察火候，避免糕点表面干燥或内部未熟的情况。