怎样识别鸡蛋真假

要识别鸡蛋真假，可以从以下几个方面入手：

1、观察外观：真正的鸡蛋外壳光滑，颜色均匀，蛋壳上有气室，而假鸡蛋的外壳则比较粗糙，颜色不均，蛋壳上没有气室。

2、水试法：将鸡蛋放入装满水的碗中，如果鸡蛋浮起来说明它是假的，因为真正的鸡蛋密度比水大，会沉到水底；如果鸡蛋沉到水底则说明它是真的。

3、摇晃法：将鸡蛋轻轻地摇晃一下，如果有声响说明它是假的，因为真正的鸡蛋内部是液体，不会发出声响。

4、光照法：将鸡蛋放在光源下观察，如果能看到蛋黄和蛋白的颜色分明且没有气泡则说明它是真的。