年糕怎么炒

1、准备材料：年糕、蔬菜(如胡萝卜、青椒、洋葱等)、肉类(如猪肉、牛肉、鸡肉等)和调料(生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒等)。

2、年糕提前用温水泡发，泡至变软。

3、蔬菜和肉类切成小块，肉类可以先腌制一下，加入生抽、料酒等腌制10分钟。

4、烧热锅，加入适量油，将肉类翻炒至变色，然后加入蔬菜翻炒均匀。

5、加入泡发好的年糕，继续翻炒，让年糕充分吸收蔬菜和肉类的味道。

6、加入调料，根据个人口味加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味。

7、翻炒均匀，让年糕和蔬菜肉类充分混合，最后撒上葱花或者香菜点缀即可。

8、出锅装盘，即可享用美味的年糕炒菜。