麸曲酒和大曲酒的区别

麸曲酒和大曲酒都是中国传统的发酵酒，它们的区别主要在于酿造过程中使用的微生物和原料不同，麸曲酒主要采用小麦、大米等谷物为原料，通过添加麸曲酵母进行发酵；而大曲酒则主要采用高粱、玉米等粮食作为原料，加入大曲菌种进行糖化、发酵，麸曲酒口感较为柔和，香气浓郁，适合女性饮用；而大曲酒则具有较高的酒精度数和浓郁的酱香味道，更适合男性饮用。